SALMóN CON ESPáRRAGOS: UN CLáSICO QUE NUNCA FALLA

Ingredientes:

- 2 filetes de salmón (aproximadamente 200 gramos cada uno)

- 1 manojo de espárragos frescos

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 1 limón (jugo y ralladura)

- 2 dientes de ajo picados

- Sal y pimienta al gusto

- 1 cucharadita de eneldo fresco picado (opcional)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).

2. Lava y corta los extremos duros de los espárragos.

3. En una bandeja para hornear, coloca los filetes de salmón y los espárragos.

4. Rocía el aceite de oliva sobre el salmón y los espárragos.

5. Exprime el jugo de limón sobre el salmón y agrega la ralladura de limón.

6. Esparce el ajo picado sobre los filetes de salmón.

7. Sazona con sal y pimienta al gusto.

8. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y los espárragos estén tiernos.

9. Si lo deseas, espolvorea eneldo fresco picado antes de servir.

El salmón y los espárragos son una combinación clásica en la cocina, conocida por su equilibrio perfecto entre sabor y nutrición. El salmón, rico en ácidos grasos omega-3, es esencial para la salud cardiovascular y el rendimiento deportivo. Los espárragos, por su parte, son una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales.

Esta receta tiene sus raíces en la cocina mediterránea, donde se valora la frescura de los ingredientes y la simplicidad en la preparación. A lo largo de los años, se ha adaptado en diversas culturas, convirtiéndose en un plato popular en todo el mundo, especialmente en dietas enfocadas en la salud y el bienestar.

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