Sí, el espárrago tiene una gran cantidad de beneficios para la salud. Tiene bioactivos, antocianinas y propiedades antioxidantes, que ayudan a prevenir el cáncer. Es rico en polifenoles, saponinas, y es antibacteriano. Además, ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre debido a su alto contenido en fibra dietética. Ver original
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El espárrago es un vegetal de hoja extremadamente nutritivo con una gran cantidad de hierro, folato nutritivo, vitamina K, vitamina C, proteína y fibra dietética. El espárrago ayuda a controlar la anemia ferropénica, la anemia perniciosa, el escrobuto, la constipación y la deficiencia de ácido fólico. Es un alimento ideal para perder peso porque tiene pocas calorías (20 kilocalorías cada 100 gramos). No obstante, las personas que toman anticoagulantes como la warfarina deben evitar su consumo. Ver original
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Es bueno comer espárrago. Existen diversos fitoquímicos bioactivos, en su mayoría saponinas y flavonoides, que han sido aislados e identificados de esta planta, y que son responsables, solos o combinados, de distintas actividades farmacológicas. Ver original
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