UN CLáSICO DE LA COMIDA ITALIANA: HAZ ESTE ARROZ A LA VENECIANA

Ingredientes para hacer Arroz a la veneciana:

  • 1 kilo de guisantes (pueden ser congelados)
  • 350 gramos de arroz
  • 30 gramos de aceite de oliva
  • 50 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de jamón curado
  • 1 cebolla grande
  • 2 ramitos de perejil
  • 1 litro de caldo de carne
  • 50 gramos de queso parmesano rallado
  • 1 pellizco de pimienta
  • 1 pizca de sal

Cómo hacer Arroz a la veneciana:

  1. Poner en una cazuela el aceite, la mitad de la mantequilla y el jamón o tocino cortado en trozos pequeños.
  2. Añadir la cebolla y le perejil muy bien picados.
  3. Sofreír ligeramente todo esto y agregar los guisantes, removiendo bien para que se empapen del condimento.
  4. Añadir un poco de caldo y dejar cocer unos 10 minutos.
  5. Incorporar entonces el arroz y cubrirlo con el caldo necesario.
  6. Antes de servir, espolvorear el arroz con el queso rallado y un poco de pimienta y repartir por la superficie unos trocitos de mantequilla.

Con información de: Recetas Gratis

2024-07-31T17:48:45Z