CóMO HACER CHEBUREKI: RECETA TRADICIONAL Y DELICIOSA
Ingredientes
Masa:
• 500 g de harina de trigo
• 250 ml de agua
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite vegetal
Relleno:
• 400 g de carne de res molida
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de agua
• Aceite para freír
Preparación
1. En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Añade el huevo y el aceite vegetal, y comienza a amasar mientras agregas el agua poco a poco hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre la masa con un paño y déjala reposar durante 30 minutos.
2. Mientras la masa reposa, prepara el relleno. En un bol, mezcla la carne molida, la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta y el agua. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.
3. Divide la masa en pequeñas porciones y estíralas con un rodillo hasta obtener círculos finos de aproximadamente 15 cm de diámetro.
4. Coloca una cucharada generosa del relleno en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa por la mitad y sella los bordes presionando con un tenedor.
5. Calienta abundante aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Fríe los chebureki hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
6. Sirve los chebureki calientes y disfruta de su delicioso sabor.
Historia del Chebureki
El chebureki es una empanada frita originaria de los tártaros de Crimea y se ha convertido en un platillo popular en muchas regiones de Europa del Este y Asia Central. Tradicionalmente, se prepara con una masa simple y un relleno de carne de res o cordero, aunque hoy en día existen muchas variaciones.
La popularidad del chebureki se debe a su sabor delicioso y a su facilidad de preparación. Es un platillo que se puede encontrar en mercados callejeros y restaurantes, y es especialmente apreciado por su textura crujiente y su jugoso relleno.
