LA TéCNICA DEL CHEF MEXICANO AQUILES CHáVEZ PARA LOGRAR TRANSFORMAR UN ARROZ VIEJO

La cocina y comer siempre ha sido parte fundamental en la vida del chef mexicano Aquiles Chávez, razón por la cual decidió estudiar cocina desde muy joven. Actualmente es uno de los más prestigiosos del país y de toda Latinoamérica, y ha conducido varios programas de televisión enseñando “El Toque de Aquiles”.

El Chef mexicano no solo ha desarrollado su carrera en la televisión y los restaurantes, sino que a través de redes sociales como TikTok, sigue impartiendo consejos, recetas y técnicas a sus seguidores. En esta oportunidad nos enseña cómo sacarle provecho a un arroz cremoso que estaba en el refri.

Truco de Aquiles Chavez para transformar un arroz viejo

A través de un video de TikTok @aquileschavez explicó que una de las formas para aprovechar un arroz cremoso que ya no se puede recalentar pues no queda con el mismo sabor ni textura, es transformándolo en unas croquetas deliciosas para picotear o tipo entradas para una comida acompañadas de salsa.

Lo primero que debemos hacer es formar pequeñas bolitas con el arroz cremoso, luego, pasarlas por harina, después por huevo con especias, y finalmente, por el empanizado de nuestra elección. Al momento de freírlas, es importante no dejarlas demasiado tiempo porque el arroz de por sí ya estará cocido.

El arroz es uno de los platillos más comunes en la mesa de todos los hogares y restaurantes del mundo. En la gastronomía mexicana es muy utilizado para acompañar granos, frijoles y otras legumbres. Sin embargo, si te ha quedado con una consistencia cremosa, puedes aprovecharlo aplicando el truco del Chef Aquiles Chávez.

Sin embargo, por muy delicioso que sea, la realidad es que la mayoría de las veces medimos mal y nos pasamos en la cantidad de arroz al cocinar, y colocamos en la heladera todo el restante. Lamentablemente, en muchos casos terminamos por tirarlo a la basura, y eso no es nada bueno.

Estos consejos para transformar la comida en nuevas recetas son muy útiles, ya que nos ayuda a reducir los desechos de alimentos en la cocina y a ahorrar dinero del presupuesto de la despensa. En esta nota te contamos otros trucos para reutilizar el arroz en tan solo 5 minutos.

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