¿CóMO HACER LOS MEJORES CHILES TOREADOS?

Acerca de esta receta

Los chiles toreados son chiles serranos o chiles jalapeños guisados con cebolla y sazonados con jugo de limón y salsa de soya. Son un clásico condimento mexicano que puedes encontrar en todo México, en taquerías, en restaurantes de sushi, etc. Lo mejor es que es una receta fácil de hacer.

Los chilitos toreados son súper ricos y son de los condimentos que puedes tener en el refrigerador y ponérselos a TODO platillo que le falte sabor. En México los chiles toreados son súper comunes en las taquerías y quedan perfecto con tacos, para complementar cualquier proteína o verdura al carbón, arroz al vapor, etc.

  • Chiles jalapeños o chiles serranos. La verdad que puedes usar cualquier tipo de chile, pero estos son los más comunes. Los chiles los puedes hacer enteros o en rodajas.
  • Cebolla. Cebolla roja, cebolla blanca, cebollín o cebolla de rabo. Cualquier tipo funciona, el chiste es que estén en rebanadas delgadas
  • Salsa soya. La manera tradicional de hacerlos es con salsa de soya, pero también hay personas que las hacen con salsa inglesa o salsa Maggi. Ojo, porque si llevas una dieta vegana, la salsa inglesa no es vegana. Si eres sensible al gluten, busca una soya que sea gluten-free.
  • Jugo de limón

Cómo guardar los chiles

Espera a que los chiles se enfríen a temperatura ambiente antes de guardarlos.

Coloca los chiles toreados en un recipiente que cierre superbién, yo siempre uso frascos de vidrio. Asegúrate de que el recipiente esté limpio y seco antes de usarlo.

Guarda los chiles en el refrigerador.

Ten en cuenta que los chiles toreados pueden perder su textura y sabor después de un tiempo, por lo que es mejor consumirlos dentro de unos pocos días después de haberlos preparado.

Ingredientes

  • 1 cucharadas de aceite vegetal yo uso de aguacate
  • ½ cebolla morada o blanca rebanada súper delgadita (más o menos 1 taza)
  • 1 chile jalapeño o dos chiles serranos rebanados en trozos grandes o enteros
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 ½ cucharada de salsa de soya
  • Pizca de sal

En un sartén pon el aceite y la cebolla, cuando se empiece a dorar pon los chiles. Déjalos hasta que estén dorados, más o menos por 5 minutos.

Cuando estén listos ponlos en un frasco, agrega la cucharada de limón y la salsa soya.

Prueba y ajusta el sazón si es necesario.

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