CARLOS BAUTE NOS CUENTA CóMO SE HACE LA AREPA PERFECTA
Para Carlos Baute la arepa es el alimento protagonista de los hogares venezolanos y, aunque existen diversidad de platos en el país sudamericano, él considera que esta es la consentida, dijo durante una entrevista recogida en el portal Hola.com.
El también compositor tiene su secreto para preparar el popular plato, pues dice que las hace al revés de como señala la receta convencional. Lo mejor de todo es que sin importar el orden en que agrega los productos, las arepas le quedan genial o, al menos, eso comentó. Igualmente mencionó que, aunque le gusta la tradicional arepa con queso, él prefiere una bien escandalosa y llena de sabor.
Para Carlos Baute, la arepa debe tener abundante relleno y mejor si es con pulpo, cordero y frijoles. Reconoce que, si bien estos rellenos no son tan comunes, son realmente sabrosos. Sin embargo, cuando quiere algo más clásico opta por la arepa de atún aderezada con un toque de pimentón, cebolla y tomate.
En cuanto a su preparación dice que, si siguen sus consejos, siempre tendrán una arepa perfecta y para ello, lo único que hay que hacer es utilizar harina de maíz precocida, agua salada y tibia y sal. Sobre el orden, Carlos Baute intenta poner fin al enigma que divide a varios de sus compatriotas, señala que primero es el agua, luego la sal y, finalmente, la harina, que se añade de a poco.
Al final, dice el músico que lo que más importa es que se rellene con lo que nos guste y, además, recuerda que también hay una versión dulce a la que le agregan semillas de anís, que también le encanta.